学习牛肉面技术来玉鼎不后悔

夜里雨声，闲读宋词，听北宋词人晏朱浅吟：“燕子来时春社，梨花落后清明”。心里蓦地一惊，春社已过，清明又至了。
在现代人眼里，清明与扫墓祭奠的联系则更紧密，但是在我眼里，清明节的意义更在于团聚。现代生活节奏快，压力大，远在新疆的大伯、姑姑逢年过节都是不回家的，唯独清明节他们才会回老家祭祖。距离   清明节还有几天的时间，姑姑，大伯打电话来说已经到车站了，听到这个消息全家人都是无比开心的，终于一家人可以团聚了。
可是没想到的是大伯、姑姑一见到我和爸爸，就嚷嚷着要去吃牛肉面，说他们只有到了兰州老家才能吃到正宗的兰州牛肉面。爸爸笑了，在他眼里这是多么简单的一件事，因为兰州就是牛肉面的故乡。没想到，却是大伯和姑姑却带着我们爷俩这两个地地道道的兰州人去的。抬头一看招牌，上面写着“马老师牛肉面馆”六个字。其实心里并不觉得和其它牛肉面馆有什么不同，只是很好奇大伯和姑姑他们为什么选择到这里来吃牛肉面。多次询问姑姑也不告诉我，让我自己体验。只见一碗碗牛肉面碗里有红有绿，红的是辣椒，绿的是香菜和蒜苗，还有长长的面条和清清的牛肉汤。吃到嘴里软嫩鲜香，爽滑入口，余味犹存，只想说一句味道好极了。后来才知道，这家店老板的老师名叫马军峰，是全国拉面冠军，闻名于全国的拉面界，并且开办了一所牛肉面培训学校。他自己也是经亲戚介绍去的，学了一个多月就出师了。在那所学校里，他不仅学到了正宗兰州清汤牛肉面、红烧牛肉面、酸菜牛肉面、杂粮牛肉面和牛肉面店精品凉菜制做、新疆大盘鸡等16项技术和一流的调汤技术，而且还学会了牛肉面店的经营方法。毕业后经马老师的帮助开了这家店。为了感谢他的恩师他的店铺招牌定为“马老师牛肉面”。现在生意还不错，每逢饭点都是人山人海，短短两年时间已经有了自己的房子和轿车。
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